Home / Indian Recipes / मैंगलोर नुरगे गाशी रेसिपी – Mangalore Nurge Gashie Recipe

मैंगलोर नुरगे गाशी रेसिपी – Mangalore Nurge Gashie Recipe

  • मैंगलोर नुरगे गाशी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक सॉसपैन में 2 कप पानी डाले और उबाल ले. इसमें ड्रमस्टिक डाले और नरम होने तक पका ले. अलग से रख दे. 

  • एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें सुखी लाल मिर्च, धनिये के बीज, मेथी के बीज, काली उरद दाल, पूरी काली मिर्च, जीरा, इमली का पेस्ट, लहुसन, हल्दी का पाउडर, नारियल डाले और पका ले. 2 से three मिनट के बाद गैस बंद करें और मिश्रण को ठंडा होने दे. 

  • ठंडा होने के के बाद थोड़ा पानी डाले और मिक्सर ग्राइंडर में पीस ले. अलग से रख दे. 

  • एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ, जीरा, कढ़ी पत्ता, काली उरद दाल डाले और राइ के तड़कने और दाल के सुनहरा होने तक पकाए। 

  • अब इसमें प्याज डाले और उनके नरम होने तक पकाए। प्याज के नरम होने के बाद इसमें उबली हुई ड्रमस्टिक, पानी, पिसा हुआ मिश्रण, नमक, गुड़ डाले और मिला ले. 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाए। 

  • 10 मिनट के बाद गैस बंद करें, हरे धनिए से गार्निश करें और परोसे. मैंगलोर नुरगे गाशी को चावल, सलाद और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

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